Onze producties en de wijnkelder: Agriturismo in de buurt Firenze in Toscana, San casciano in val di pesa
Onze producties en de wijnkelder
De wijngaarden beslaan ongeveer 50 hectare, gelegen tussen 250 en 300 m boven de zeespiegel: de meeste wijngaarden zijn van Sangiovese; er is echter ook een klein percentage buitenlandse variëteiten zoals Merlot, Syrah en Cabernet-Sauvignon.
Boeren passen geavanceerde teelt- en oenologische technieken toe, maar houden zich ook aan de traditionele kelderpraktijken van Toscane.
De wijngaarden zijn recentelijk geüpdatet volgens nieuwe kwaliteitscriteria: geselecteerde klonen zijn aangeplant, de plantdichtheid is toegenomen en de opbrengst per plant is verlaagd. Deze wijzigingen zijn aangebracht om de kwaliteit van de wijn te verhogen.
We hebben twee oude kelders, waarschijnlijk gebouwd rond het jaar 1000 na Christus, met stenen uit het omliggende platteland. Deze kelders worden gebruikt bij het rijpen van de wijn, een proces dat gebeurt in Franse eikenhouten vaten van elk 35 hectoliter, goed voor een totaal van 600 hectoliter.
De extra kelder wordt ook gebruikt voor het maken van wijn. Het is echter nieuwer en herbergt 24 cementtanks met een totale capaciteit van 5.000 hectoliter. Na de handgeplukte druiven is het wijnbereidingsproces in het rood met lange maceraties. Dit proces wordt gevolgd door de voorbereiding van de massa's en de overdracht van de wijn naar de houten vaten waar de rijping plaatsvindt. De productie kan oplopen tot 260.000 flessen, wat overeenkomt met ongeveer 2.000 hectoliter.
Kies uw accommodatie
- Total: € VOLGENDE
Beschikbaarheid voor flexibele data
De zoekopdracht met flexibele datums heeft ook de volgende beschikbaarheden in de woning gevonden. Kijk voor welke data u verkiest en reserveer.
Meld u aan voor onze nieuwsbrief en ontvang onze aanbiedingen en de nieuwste Nieuws.
Voer persoonlijke gegevens in
