Onze kaasfabriek: Agriturismo in de buurt Pisa in Toscana, Volterra
Onze kaasfabriek
Het werk met de kaasmakerij begon in 1990 en volgt de normen opgelegd vanuit de CEE. We behouden en ontwikkelen de tradities van de typische smaken van het fokken van schapen in Toscane en we werken alleen met de melk van de schapen die op de boerderij aanwezig zijn.
We produceren ook kaas pecorino gemaakt van rauwe melk, niet thermisch behandeld, zoals in de millenniumtraditie van kaasmaken: dat zijn moeilijk te bewerken kaassoorten, nu zeldzaam te vinden, maar met een onmiskenbare smaak, synthese van technologische strengheid en oude kennis.
U kunt kiezen uit een breed scala aan verschillende kazen: de frisse en delicate smaak van Pecorino degli Sposi; de Rosso Volterrano, 2 maanden gerijpt, geurig en intens, 2 maanden aan de oppervlakte behandeld met tomatenconcentraat en olijfolie; of toch de karakteristieke Balze Volterrane, gemaakt van rauwe melk, gerijpt in eiken vaten en onder de as van olijfbomen, delicaat en scherp, heerlijk bij zoete wijn; en dan de Maschio, 180 dagen in de grot, delicaat en scherp; ook de weelderige Cacio del Monsignore, gemaakt van rauwe melk, een jaar onder tarwe in een vat, om samen te eten met een geweldige rode Toscaanse wijn. En dan Ricotta, Raveggiolo, Baccellone, Tomini….
Kies uw accommodatie
- Total: € VOLGENDE
Beschikbaarheid voor flexibele data
De zoekopdracht met flexibele datums heeft ook de volgende beschikbaarheden in de woning gevonden. Kijk voor welke data u verkiest en reserveer.
Meld u aan voor onze nieuwsbrief en ontvang onze aanbiedingen en de nieuwste Nieuws.
Voer persoonlijke gegevens in
