Hier gaat de bel ... het ritueel van het diner kan beginnen! Franco biedt een menu van voorgerechten tot desserts inclusief wijn naar believen, water en aardgas, koffie en grappa, zijn typische gerechten van Toscane, met de meerderheid van onze biologische producten en lokale bedrijven tot korte keten, we stellen elke dag een ander menu voor met mogelijk alternatief. Het is een huisgemaakte keuken, natuurlijk en smakelijk, die teruggaat naar de oude overvloedige maaltijden die worden gegeten "slow food", de herontdekking van de wake rond de tafel die sympathiek staat voor de open haard in de koelte van de pergola of onder de sterrenhemel.

Op verzoek kunnen we voldoen aan de behoeften van gasten met voedselallergieën, vegetariërs en veganisten.

U kunt genieten van: Voorgerechten zoals bruschetta met tomatensaus geparfumeerde olie en bio, de beste Toscaanse salami, ham, salami en finocchiona, everzwijnworst, spek en croutons Cinta Senese, een selectie van verse en gerijpte pecorino. Onder de eersten: Chianina-vleessaus, pappardelle met wild zwijn, met champignons, truffels, mouwen voor de dwerg, gerst- of farrosoep, risotto met champignons of asperges uit onze bossen.

Onder de hoofdgerechten: Florentijnse steak prachtig gegrild op de grote open haard en smakelijk gegrild varkensvlees met Vernaccia di San Gimignano, bonen all'uccelletta; echt vlees van in het wild gefokte dieren: fazant, wild en everzwijn gekookt tot 'Etruskische veldsalade, rozemarijnaardappelen en andere uit de tuin. Amandelkoekjes en Vin Santo en lokaal gebak, grappa en echte Chianti naar believen ...

"Het beste moment is dat we 's avonds aan tafel zitten, met het verlangen om samen te zijn om het brood te delen, om te communiceren met de nieuwe vriend ervaringen, hoop, het leven zoals het is; avontuur ... alledaagse situaties achterlatend om vrij te uiten onszelf in deze grote familie verenigd onder dezelfde hemel. Bij elke toast heb je nog een vriend!'

LUNCH: Op aanvraag, volledige lunch, mini lunch degustatiemenu met bruschetta hakkende salami en sandwiches met kaas.

ONTBIJT: Wij serveren warme en koude melk, mokka koffie, thee, sap en water, brood en koekjes, ontbijtgranen, koekjes, boter, zelfgemaakte jam, honing uit onze bijenkorven, zelfgemaakt gebak, vers fruit op aanvraag prosciutto, eieren, kaas voor een continentaal ontbijt.