In het hart van de Sienese Chianti, op een steenworp afstand van de Via Francigena, op een heuvel met uitzicht op de suggestieve Val d'Elsa, ligt deze Agriturismo, een agrarisch dorp waar landbouw en landschap al generaties lang samengaan met geschiedenis. Hier, tussen traditie en innovatie, produceert de boerderij verschillende... Meer zien

In het hart van de Sienese Chianti, op een steenworp afstand van de Via Francigena, op een heuvel met uitzicht op de suggestieve Val d'Elsa, ligt deze Agriturismo, een agrarisch dorp waar landbouw en landschap al generaties lang samengaan met geschiedenis. Hier, tussen traditie en innovatie, produceert de boerderij verschillende soorten producten. Binnen in de boerderij bevindt zich de boerderij, bestaande uit kamers en appartementen, zwembad en restaurant, waar u het ritme van het landelijke leven kunt herbeleven, op korte afstand van de belangrijkste centra van kunst en geschiedenis in Toscane.

Landbouwproducten
Het landgoed strekt zich uit over ongeveer 300 hectare in het hart van de Sienese Chianti. De essentie van het landgoed Colle Val d'Elsa 403 is multifunctionaliteit: van de teelt van wijnstokken en de transformatie van druiven in wijn, over de verzorging van olijfbomen en olieproductie, tot de extensieve teelt van bouwland (tarwe, spelt, gerst, veldbonen, zonnebloem, alle 'fokken van halfwilde varkens voor de productie van ambachtelijk bier in een 'micro'-brouwerij gecreëerd op de boerderij, waar bieren worden geproduceerd met voornamelijk lokale grondstoffen.

Olijfolie : het landgoed heeft talrijke percelen die bestemd zijn voor de teelt van de olijfboom, een nobele plant uit de mediterrane traditie. Eenmaal geoogst, worden de olijven naar de oliemolen van het bedrijf gebracht, waar ze binnen 24 uur worden geperst om het verlies van kostbare antioxidanten, waaraan de olijf van nature rijk is, tot een minimum te beperken.

Ambachtelijk bier voor passie : in het centrum van het dorp, tegenover de kelder en het boerenerf, in een kleine kamer die ooit werd gebruikt als graanmolen, is er de microbrouwerij, geboren voor plezier en passie, met gebruik van lokaal water, gerst geteeld op het land van de boerderij, mout en echte grondstoffen, veel soorten ambachtelijk bier worden geproduceerd.

Fokken : in het meer dan 40 hectare grote bos worden enkele tientallen varkenskoppen in halfwilde toestand grootgebracht. Deze zijn in staat om zelfstandig voedsel aan te schaffen, volgens hun natuurlijke neiging om te grazen. Dit type landbouw stelt ons in staat om zeer smakelijk vlees te produceren, met een zacht en smakelijk vet, rijk aan antioxidanten, waardoor we unieke producten met een oude smaak aan de tafels van onze klanten kunnen brengen.

Restaurant in het historische dorp
Het agrarische restaurant bevindt zich in het historische dorp en omvat een interne, warme en gastvrije ruimte, die plaats biedt aan 45 personen, en een grote overdekte veranda met uitzicht op het landschap en het zwembad, met een capaciteit van meer dan 100 personen. Het restaurant is zowel toegankelijk voor gasten van de boerderij als voor buitenstaanders.
Er wordt een brede selectie van 0 km boerderijproducten aangeboden, zoals vleeswaren van varkens die op een steenworp afstand in halfwilde staat zijn grootgebracht, extra vergine olijfolie, ambachtelijke bieren en DOCG- en IGT-wijnen. Het menu is vast en varieert van dag tot dag, afhankelijk van de seizoenen. Voor wijnliefhebbers is er een begeleide proeverij tijdens de maaltijd.

Het ontbijt
Het ontbijt wekt de gasten met eenvoudige en authentieke smaken en geuren, van zelfgemaakt gebak tot klassieke lokale producten en een ruime keuze aan hartige gerechten, van verse eieren tot Toscaanse ham tot kazen, om alle smaakpapillen en alle gewoonten te bevredigen.

Bruiloften - Ceremonies - Evenementen
Het landgoed is ook de ideale plek voor bruiloften, ceremonies, zakelijke evenementen, romantische diners of allerlei soorten feesten, waarvoor u het menu kunt aanpassen.
Naast de ruimtes in het dorp, is er ook een kleine gewijde kerk voor de hoofdingang van het landgoed. De boerderij biedt ook verschillende mogelijkheden voor het organiseren van lunches of diners in het agrarische restaurant dat plaats biedt aan meer dan 100 personen, waarbij een menu wordt afgestemd op uw behoeften.
De boerderij is ook een ideale plek voor diners met vrienden, verjaardags- of afstudeerfeesten, maar ook voor sportevenementen of amateurbijeenkomsten. Hiervoor is er de veranda van het restaurant en zijn er heerlijke menu's beschikbaar. Op verzoek kunnen alle evenementen worden begeleid door muziek, met inachtneming van de tijdslimieten die zijn opgelegd door de aanwezigheid van gasten op de boerderij.
Voor al die bedrijven die zakelijke bijeenkomsten moeten organiseren, is deze Agriturismo de ideale plek, uitgerust met kamers, een restaurant en een ruimte om conferenties in te richten.

Onder de activiteiten die kunnen worden uitgevoerd tijdens een verblijf in deze Agriturismo, zijn er:

• Bezoek aan de kelders en de oliemolen met wijn- en olieproeverij
• Bezoek aan de boerderij
• Kookcursussen om te leren hoe je Pici . maakt
• toeristische cyclus
• Rondleidingen in de kunststeden
• Trekking
• Raften in de Elsa-rivier
• Mogelijkheid om tussen september en oktober deel te nemen aan de oogst.