Eten en wijnvakanties in boerderij in Umbrië

Informatie en beschrijving

EEN vakantie in een boerderij betekent ook gaan ontdekken en proeven van lokale gerechten en wijn, over het algemeen als uw bestemming Umbrië is , een van de mooiste Italiaanse regio's vanuit dit oogpunt, perfect voor liefhebbers van eten en wijn . Hier heeft elke stad zijn eigen producten en recepten die zijn identiteit kenmerken, maar over het algemeen is de Umbrische keuken een slechte keuken, gemaakt van eenvoudige gerechten en echte producten die speciale recepten tot leven brengen, zelfs geschikt voor de meest veeleisende fijnproevers. En ondanks zijn kleine formaat, is Umbrië een van de Italiaanse regio's met het hoogste aantal gecertificeerde voedsel- en wijnproducten : een klein land met geweldige smaken, perfect voor een weekend of een eet- en wijnvakantie in een boerderij .

De chocoladetraditie in Perugia

Een pad van smaak zoals het hoort, kan niet worden gescheiden van Perugia , de hoofdstad van Umbrië met een lange traditie in de productie van chocolade en traditionele zoetigheden en die elk jaar de internationale chocolademarkt Eurochocolate organiseert. Ook hier is de Perugina , een suikerfabriek met 1000 jaar geschiedenis en het Perugina-museum .
Ten zuiden van Perugia zijn er interessante centra zoals Torgiano , het land van wijn en olie, de eerste Umbrische stad die het DOC- en DOCG-merkteken voor zijn wijnen krijgt, een middeleeuws dorp waar zich ook het Oliemuseum en 'Olivo en de wijn' bevinden. Museum .
In het noorden van de hoofdstad liggen echter het prachtige middeleeuwse stadje Gubbio en Città di Castello , gebieden met truffels , vooral de witte, terwijl de zomerzwarte truffel, ook bekend als Scorzone en gebruikt in veel Umbrische regionale recepten, wijdverspreid is in de hele regio.

De vis van het Lago sul Trasimeno

Ook het gebied van het Trasimeno meer is een productiegebied voor veel voedsel en wijn en voedselproducten, inclusief extra vierge olijfolie en de teelt van Fagiolina del Trasimeno en de broccoletti del Trasimeno . Hier karpers, paling, baars, snoek en zeelt zijn de belangrijkste ingrediënten voor het oude populaire recepten: de karper in varkensvlees, de paling in tegamaccio en filets van baars zijn gerechten tot misschien wel worden genoten in een boerderij in Umbrië, met restaurant en vergezeld met een goed glas DOC Colli del Trasimeno-wijn , geproduceerd in verschillende soorten, van wit tot rood tot rosé.

Mis niet een bezoek aan de kleine steden Bevagna en Montefalco , betoverende middeleeuwse dorpjes, gebieden met uitstekende olie en heerlijke wijnen, waaronder de DOCG Sagrantino-wijn die is geproduceerd met de druiven van de oudste en meest waardevolle wijnstokken van Umbrië in zijn droge en passito-versies. De Strada del Sagrantino is zeker een aanbevolen route als u het culturele bezoek wilt combineren met de enologische door naar de ontdekking van middeleeuwse dorpen en kastelen te gaan.

De Umbrische slagerij

Umbrië is over de hele wereld bekend om norcineria , een eeuwenoude traditie in de verwerking van vlees dat delicatessen zoals hammen, salami en worsten tot leven brengt die worden beschermd door de BOB- en BGA-merken. In Norcia kun je lekkernijen kopen en proeven, zoals de flesjes van de priester , de beroemde ham van Norcia , de salami van wilde zwijntruffel , de muilezelballen , salami met een stuk vet in het midden dat smelt op hete bruschetta en ciauscolo , een smeerbare salami verkregen door het malen van de schouder, lendenen, ham, bacon en specerijen. Niet alleen koude vleeswaren, maar ook pecorinokaas, peulvruchten, zoals de kleine en nobele linze van Castelluccio di Norcia en vooral zwarte truffels, te proeven tijdens het truffelfestival .

Waar wacht je op? Kies tussen onze B & B, vakantiehuizen, appartementen en boek uw verblijf voor een culinaire en wijnvakantie in Umbrië .