Toscane Italië vakantie in Agriturismo, Boerderijen, Boerderijvakantie, Villas, Hotel, Bed and Breakfast

Informatie en beschrijving

Alle verschillende culturen die in de loop van de eeuwen op Sicilië samenkwamen, hebben het leven geschonken aan een grote gastronomische variëteit , die je absoluut moet proberen als je op vakantie bent in deze prachtige regio.

Hier vindt u enkele van de meest typische gerechten die u niet mag missen en de steden waar u ze kunt proeven tijdens uw culinaire en wijnvakantie op Sicilië of uw weekend dat we aanbevelen tijdens uw verblijf in een van onze Agriturismo met zwembad , B & B , Vakantiehuizen, villa's en typische bouwwerken .

Wat te eten op Sicilië

Wat betreft lokale specialiteiten, Palermo is een must voor streetfood. Onder de open markten van Ballarò en Vuccirìa , kunt u genieten van pani ca 'meusa , een sandwich gevuld met milt en andere ingewanden van gekookt kalfsvlees , brood en panelle , een sesam sandwich gevuld met kikkererwtenmeelpannekoeken en sfincione , een soort van lokale pizza met tomatensaus, ui, ansjovis, oregano en caciocavallo stuks.

Trapani is beroemd om de pesto alla trapanese , een bijzondere pesto bereid met basilicum, amandelen en tomaat en voor de couscous , een typisch gerecht van de Siciliaanse keuken geërfd van de Arabieren, bereid met gekookt griesmeel en gekruid met een lokaal visbouillon. Mis het Cous Cous Fest in San Vito lo Capo niet . In de keuken van Trapani zijn ook veel rode tonijnschotels . Het nabijgelegen eiland Favignana staat namelijk bekend om zijn tonijn en een zeer populair product is de bottarga , verkregen uit de eieren van tonijn en gebruikt als kruiderij voor spaghetti.

Agrigento verdient een bezoek niet alleen voor de Vallei van de Tempels, maar ook voor de macco met bonen , een crème van gedroogde groenten waaraan bieten en olijfolie worden toegevoegd, voor de cavatelli all'agrigentina met aubergines en ricotta salata en andere twee eerst cursussen: pasta met artisjokken en pasta met tuinbonen en ricotta . Alle gerechten van een arme boerenkeuken gemaakt met weinig ingrediënten, maar zeer voedzaam.

In het Ragusa- gebied domineren gebakken goederen. Om de cuddura te proeven, een zoet of hartig donutbrood en de scaccia , een meerlagige focaccia gevuld met ricotta, worst, tomaat, ui en aubergine.

De provincie Syracuse staat bekend om de productie van de meest beroemde Siciliaanse producten: de Pachino-tomaat , de citroen van Syracuse , de rode sinaasappel van Sicilië , de amandel van Avola waarmee de beroemde amandelspijs wordt gemaakt. Ook beroemde pasta alla Norma , gemaakt met tomatensaus, basilicum, ricotta salata en aubergines en de caponata , bereid met aubergines en andere groenten, gekookt op het eiland in vele variaties.

In Catania , evenals op het hele eiland, eten we de arancini die hier een conische vorm hebben, in plaats van bolvormig en worden bereid met verschillende kruiden: naast die klassiekers met vleessaus en met mozzarella en ham, zijn er die aan de norm met de aubergines en die met de pistache van Bronte.

De zoetekauw kan Modica niet overslaan, waar eeuwenlang een chocolade is geproduceerd met een unieke smaak en consistentie gemaakt met een mengsel van cacao en suiker en Erice om mustazzoli te proeven.
In Bronte wordt de beroemde pistache gekweekt met een unieke smaak dankzij de nabijheid van de Etna en het feit dat het niet elk jaar wordt geoogst, waardoor het de tijd overlaat om alle eigenschappen van de aarde te herstellen. Deze vrucht wordt gebruikt voor de bereiding van ijs, koekjes, crèmes en chocolade. Terwijl het gebied van Messina de beste is om de beroemde Siciliaanse granita met de brioscia te proeven .

Naast voedsel biedt Sicilië ook uitstekende doc-wijnen : bij de roodsten de Nero d'Avola , bij de blanken de Grecanico en dan de uitstekende zoete likeurwijnen, Zibibbo, Marsala en Passito di Pantelleria , te combineren met cannoli en cassate.

Kijk op onze website de Agriturismo met restaurant en met typische producten waar u uw eten en wijnvakantie op Sicilië kunt doorbrengen !